Приглашаем посетить сайт
ДЫННОЕ ДЕРЕВО
Carica papaya L.
Семейство папаевых.
Вечнозеленое дерево высотой до 6 м. Ствол прямостоящий, несущий в верхней части многочисленные крупные пальчаторассеченные листья на длинных черешках. Женские цветы одиночные диаметром до 40 см, розового цвета, сидящие на коротких цветоносах. Мужские цветы небольшие, длиной до 1,5 см, собраны в рыхлые кисти. Плоды крупные, темно-зеленые, при созревании почти желтого цвета, массой до 3 кг, съедобные, по вкусу напоминают дыню. Внутри плода многочисленные семена черного цвета диаметром до 1 см. Цветет в возрасте 6 месяцев. Живет 25 лет и более, постоянно завязывая новые плоды. Имеет непрерывный цикл цветения.
Родина - тропики Южной и Центральной Америки. Культивируется во влажных субтропиках в районе г. Гагра под временным пленочным укрытием. Размножается семенами и зелеными черенками. Наиболее перспективно семенное размножение посевом на глубину 3-4 см. При высоте 10-15 см сеянцы пикируют в горшки объемом от 1-1,5 л. Площадь питания растений при высаживании в горшки 30x30 см, а на постоянное место - 1,5-2 м. Сбор латекса, содержащего папаин, производится из зеленых плодов в возрасте 2-3 месяцев и продолжается до начала их пожелтения. Для этого лезвием делают 3-4 неглубоких (1-2 мм) надреза на конце плода. Собранный сок тут же отправляется на сушку. С одного растения при двукратной подсечке в месяц собирают 40-50 г латекса, а в год - 500-600 г. Латекс можно извлекать из вегетативных частей папайи.
Во всех частях растения содержатся протеолитические ферменты - папаин, химопапаин, лизозим, которые являются основным действующим началом. Млечный сок содержит яблочную кислоту, жирное масло, смолы, небольшое количество алкалоида карпаина. В листьях также накапливаются алкалоиды карпаин и псевдокарпаин, гликозид карпозид; в семенах - жирное масло (до 26,3%). В плодах обнаружены коратиноиды виолаксантин и карикаксантин.
Плоды содержат:
макроэлементы (мг/г): К - 55,8, Са - 10,0, Mg - 3,4, Fe - 0,1;
микроэлементы (мкг/г): Mn - 8,3, Cu - 4,8, Zn - 23,6, Cr - 0,2, Al - 277,3, Se - 0,07, Wi -140,0, Pb - 566,0, Br - 0,2, J -0,12; концентрируют Ni, Pb, Br.
Препараты:
лекозим применяется в ортопедической и нейрохирургической практике при межпозвоночном остеохондрозе и грыже межпозвоночного диска и в офтальмологии для рассасывания экссудатов и соединительной ткани;
напиток "Эликсир", содержит сок плодов и сироп папайи;
папаин, используется для смягчения хромовых кож и шкур крупного рогатого скота.